2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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好吃不如餃子！隔一段時(shí)間要是不吃餃子就很饞。媽媽很會(huì)做吃的，尤其是調(diào)餃子餡特別鮮香。小時(shí)候家里生活條件不好，但是每周我們都能吃上一頓餃子，在鄰里之間那是出了名的！無(wú)論是什么菜媽媽都能拿來(lái)包成餃子，我從小就想著長(zhǎng)大了我也要像媽媽一樣會(huì)做很多好吃的，于是“長(zhǎng)大后我就成了你”！
海螺跟大白菜搭配在一起絕對(duì)是鮮美至極！大白菜炒海螺那可是很著名的一道菜肴！
把這兩種食材搭配在一起調(diào)成餃子餡，鮮美至極的【大白菜海螺水餃】就躍然眼前了！吃起來(lái)哎呀別提了，賊鮮美，賊好吃呵呵！

大白菜海螺水餃

原料：

豬肉餡350克、大白菜1小顆、鮮海螺3個(gè)。

佐料：

蔥姜末、香油、鹽、味精、醬油、花椒水、色拉油各適量。

做法：

1 主要原料。

2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁。

3 接著倒入適量香油繼續(xù)攪拌。

4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥姜末，色拉油攪拌均勻。

5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻。

6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來(lái)。

7 殺出水分后的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用。

8 水中加少許鹽和成面團(tuán)放置一會(huì)，然后切小劑子，搟成邊緣薄中間略厚的餃子皮。

9 包成餃子，我是雙手?jǐn)D出的元寶餃子，也叫擠餃子。

10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開(kāi)后放入餃子煮熟。

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