2012/2/8 18:01

玉池桃紅的博客 blog

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自己做過好多款面包，但這款感覺是最軟最軟的，非常綿軟，也非常好吃。喜歡面包的朋友不妨試一下。

前段時(shí)間看到博友春雨沙沙做的這款面包賣相很不錯(cuò)，就決定山寨一下，就收藏了這款面包的做法和配方，但真正去做的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)她的這個(gè)配方?jīng)]有黃油的用量，我就又在網(wǎng)上搜了一個(gè)，把配方的量我加倍了，正好烤了一烤盤。

土豆面包

原料：高筋面粉500克、土豆泥100克、雞蛋100克、砂糖100克、清水（170克左右）、奶粉2大勺、鹽1小勺、酵母粉2小勺、黃油40克。

表面裝飾卡仕達(dá)醬原料：蛋黃2個(gè)、鮮奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克。

做法：

1、將所需材料（除黃油）放入面包機(jī)，揉成光滑面團(tuán)，大約15分鐘后加入黃油，繼續(xù)揉到拉出薄膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

2、發(fā)酵至2倍大；

3、將發(fā)好的面團(tuán)分成20等份兒，排氣后滾圓放靜置15分鐘；

4、重新逐一將面包坯揉圓、擺放烤盤上，發(fā)酵至2倍大；

5、面團(tuán)刷蛋液，用裱花袋把卡仕達(dá)醬擠在面包表面；

6、烤箱170度，上下火，中層20分鐘即可。

卡仕達(dá)醬做法：

1、將所有卡仕達(dá)醬所需材料放入容器內(nèi)，攪拌均勻；

2、用小火加熱，邊煮邊攪成糊狀，放涼后，蓋上保鮮膜，冷藏1小時(shí)。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820116299343383/