客戶(hù)端
2012/2/8 17:52
你都不能用好吃來(lái)形容感覺(jué)，那么就請(qǐng)?jiān)诔悦娴臅r(shí)候，賣(mài)勁的吸，吞，嚼，咽。然后，喝口湯，再一次吸，吞，嚼，咽。請(qǐng)你吃的熱鬧，請(qǐng)你吃的山響，請(qǐng)你在吸面時(shí)要用力，要響的地動(dòng)山搖，才有吃面的架勢(shì)。請(qǐng)你在吃面的時(shí)候放下餐桌上的禮儀，大口的嚼再大口咬口蒜，再喝碗面湯吧，原湯化原食。
吃飽了嗎？吃飽了，請(qǐng)自動(dòng)的遺忘吧，等到下次再餓得時(shí)候，自然而然的就會(huì)出現(xiàn)這簡(jiǎn)單的、家常的、無(wú)可替代的美味。
打鹵面
原料：
面條（我用的是機(jī)器面）500克、木耳1小把、黃花菜1小把、豆腐1塊、雞肉腸2根、雞蛋1個(gè)、蔥、蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、花椒粉、淀粉適量。
做法：
蔥、豆腐、雞肉腸切丁備用，熱鍋倒油，油熱至七、八成時(shí)，先下蔥花、豆腐丁，雞肉腸丁，翻炒少許，再放入木耳、黃花菜，依次調(diào)入鹽、糖、生抽、蠔油、花椒粉、雞精，去一碗將淀粉用少許水化開(kāi)，倒入鍋內(nèi)，加一碗水，鍋開(kāi)后，關(guān)小火。另起一鍋，倒開(kāi)水，下面。面熟后，澆入鹵汁，即可。
澆點(diǎn)辣椒油，淋點(diǎn)醋，再剝幾瓣蒜，再來(lái)碗面湯，沒(méi)有什么比得過(guò)了。
