2012/2/8 17:43
一碗溫暖【紅豆酒釀蛋】鄉(xiāng)下人,來喝杯甜酒吧
酒釀能夠補(bǔ)氣、生津、活血,一直就是女性溫補(bǔ)、養(yǎng)身的佳品。適量吃些酒釀,可以助消化養(yǎng)脾胃。酒釀經(jīng)過發(fā)酵,含有微量的酒精,可以促進(jìn)血液循環(huán),改善氣色。
酒釀可以直接吃,清涼甜香的口感特別適合炎熱的夏天。而在寒冷的季節(jié)里,把酒釀煮一下,做成熱熱的湯,再加上些配料,如紅豆,再打個雞蛋,吃得又溫暖又舒服,還能使人精神煥發(fā),氣力充沛,面色紅潤。讓人在寒冷的冬天也不怕寒氣帶來的蒼白面色了。
紅豆和雞蛋更給酒釀湯增加了豐富的營養(yǎng)和內(nèi)涵。這樣的組合,也特別適合作為冬日早餐,很快手很簡單,熱乎乎暖洋洋,美味可口營養(yǎng)十足。
原料:甜酒釀一碗、雞蛋2個、煮熟的紅豆適量、枸杞子十粒。
做法:
1、熟紅豆倒入鍋中,加入兩碗水,煮開
2、鍋中水煮開后,將雞蛋整個打入,煮成荷包蛋
3、隨后倒入洗凈的枸杞子一起煮
4、待雞蛋的蛋清凝固,將酒釀倒入鍋中,輕輕攪拌勻,繼續(xù)加熱一小會。如果喜歡雞蛋黃較嫩的就早些關(guān)火,如果喜歡徹底熟透的雞蛋黃,就煮至雞蛋黃完全凝固。