2012/2/8 17:21

狗尾巴草的一畝三分地blog

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香菇香腸蛋炒飯

但是，最常吃的，還是炒飯，因?yàn)榉奖悖旖?，更可以隨心所欲，任意搭配。香菇，火腿，香腸，青豆，玉米，辣白菜，胡蘿卜、、、家里有什么就可以放什么，喜歡什么就可以放什么??！然后，可以加豬油，或醬油，或咖喱，或蠔油，或辣椒醬，等等等等，口味可以百變！！

原料：剩米飯1碗、鮮香菇4朵、火腿腸2根。

配料：青椒2個(gè)、雞蛋1個(gè)、獨(dú)蒜1頭。

做法：

圖1、圖2、所有材料洗凈后，香菇、青椒、火腿、蒜均切末，雞蛋打發(fā)備用；

圖3、圖4、鍋中倒少許油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪散，熟后盛起（您要是懶得盛起，也行），用余下的底油炒青椒末，蒜末，香菇末；

圖5、圖6、將火腿下入，稍稍炒后（1分鐘），加入米飯；

圖7、圖8、米飯加入后，轉(zhuǎn)小火或關(guān)火，將米飯用鍋鏟鏟散，然后加入炒好的雞蛋，轉(zhuǎn)大火翻炒，并加鹽，少許醬油，胡椒粉調(diào)味。

注：

剩米飯從電飯鍋中盛起后，要待完全冷卻后，才能蓋上保鮮盒蓋子或包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，以免產(chǎn)生水汽，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。另外，剩飯的時(shí)間最好不要放太久，快速解決掉最好——如果您不是喜歡吃炒飯，最好蒸米飯時(shí)還是不要剩吧！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100f3p6.html