2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

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史上最詳盡的老北京茄汆面

原料：

豬肉、茄子。

調(diào)料：

醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、紹酒、小米辣椒、雞蛋、香油。

做法：

1、豬肉切成肉絲；

2、肉絲用、鹽、紹酒、雞蛋清、水淀粉抓勻打上少許生油；

3、茄子切成絲，用少許鹽抓一下，讓茄子軟了；

4、做開水煮面條了；