2012/2/8 16:51

現(xiàn)在天氣這么熱，炒餅對(duì)于做飯的主婦來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單的飯食。不必在廚房煙熏火燎的端個(gè)幾道大菜出來(lái)，炒個(gè)餅，拍個(gè)黃瓜，從外面買(mǎi)個(gè)鹵菜下酒，齊活。

原料：

餅絲、雞蛋、圓白菜。

輔料：

老抽、鹽、白糖、蔥、姜、蒜。

做法：

1、圓白菜切絲；雞蛋放少許鹽打散；蔥姜蒜切片備用；

2、鍋中放少量油，油熱后下入雞蛋打散，炒熟后盛出備用；

3、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續(xù)翻炒至上色均勻后放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調(diào)味；

4、最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

補(bǔ)充：

1、餅絲可以從面食店里直接購(gòu)買(mǎi)，也可以自己買(mǎi)大餅回家自己切。

2、我家只有老抽，所以這里我用老抽上色，也可以用醬油代替。

原文地址：http://freya24680.blogbus.com/logs/41773894.html