2012/2/8 16:50

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原料：

玉米碴、水。

做法：

1、玉米一粒，種入土中，澆水施肥……應(yīng)時(shí)伺候……至玉米成熟，摘下玉米穗；

2、玉米曬干，剝下玉米粒，磨成粉

3、燒開半鍋水，水不可超過鍋容積的2/3，否則極易溢出；不易少于鍋容積的1/3，否則易糊鍋；

4、技術(shù)好的，水滾開時(shí)一手用勺子快速攪動(dòng)，一手均勻撒入玉米粉；或用涼水將玉米粉調(diào)勻，倒入鍋中，煮之；

5、不時(shí)攪動(dòng)，至水粥交融，渾然一體；

6、盛之，觀之色金黃，食之馥滿口，功畢。

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