2012/2/8 12:29

4、將腌漬好的魚(yú)蘸上面粉，蘸勻后拍去多余的面粉，喜歡的話(huà)還可以再裹上雞蛋液。

5、平底鍋倒入少許油，油溫７成熱的時(shí)候放入黃魚(yú)，可以順便放入姜片和蔥絲一起煎，味道更香，煎至黃魚(yú)兩面金黃就可以了。最后可以再烹一點(diǎn)點(diǎn)醋。

6、焦熘黃魚(yú)只是又多了一步，煎好的黃魚(yú)從鍋中取出，鍋內(nèi)留底油，再放入點(diǎn)蔥絲姜片炒香，倒入芡汁，燒開(kāi)后放入煎好的黃魚(yú)，顛翻兩三下就可以出鍋了。