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牛肉的71種家常做法

2012/2/8 12:25

西紅柿炒牛肉片

原料:

牛肉50克,西紅柿250克,淀粉5克,醬油5克,菜油10克,料酒3克,蔥、姜各3克,鹽適量。

做法:

1.將牛肉切成薄片,用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁泡好;將西紅柿去皮、去籽切成塊。

2.油鍋燒熱后先炒肉片,炒熟后,取出待用。再熱余油,下入蔥、姜,待出香味,下西紅柿加鹽,放入牛肉片,用旺火快炒,用淀粉加水調(diào)成汁,倒入調(diào)勻即成。

特點(diǎn):

甜酸鮮香。

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