2012/2/10 11:43

如意金錢卷

原料：

挪威三文魚200克、蘋果１個(gè)、熟黑芝麻適量。

調(diào)料：

海鹽、法式芥末醬。

做法：

1、將蘋果切成截面為1cm見方的長棍；

2、三文魚去皮，片成0.5cm厚的片；

3、取少量海鹽，均勻地抹在三文魚片上；

4、取一片三文魚片，放一根蘋果在上面，用魚片將蘋果卷起；

5、在三文魚卷上均勻地沾上熟黑芝麻，然后，改刀成厚度約1.5cm的片；

6、吃時(shí)沾法式芥末醬即可。

培果雙味三文魚

原料：

培果１個(gè)、新鮮挪威三文魚刺身、煙熏三文魚共８０克、奶酪片２片、西紅柿、紫洋蔥、生菜各適量。

調(diào)料：

法式芥末醬。

做法：

1、將培果切半備用

2、將新鮮三文魚與煙熏三文魚分別切成手指條

3、將方形的奶酪片沿斜角對(duì)切備用、將西紅柿、紫洋蔥分別切片

4、在下一半的培果上先放上生菜，再平鋪上奶酪片，放上西紅柿片，擠上一層芥末醬

5、再往上放入兩種三文魚，放上洋蔥片，再擠上一層芥末醬即可。

三文魚飯團(tuán)

原料：

新鮮挪威三文魚、米飯、海苔。

調(diào)料：

米醋、糖。

做法：

1、剛做好的的米飯中加入適量的米醋與糖，拌勻。

2、取適量米飯，在手中團(tuán)成長圓形的飯團(tuán)。

3、將三文魚切成與飯團(tuán)長度相近的片。

4、將三文魚片蓋在飯團(tuán)上。

5、將海苔剪成長條狀，包裹在三文魚飯團(tuán)上即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0102dx9h.html