2012/2/8 12:38

狗尾巴草的一畝三分地blog

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貝殼面的兩種中式吃法：奶酪焗紅燒肉意面+梅菜肉汁意面

說(shuō)是貝殼面的兩種中式吃法，其實(shí)真不是自己精神強(qiáng)大到試圖正兒八經(jīng)去捯飭一種兩種意面的吃法，而僅僅只是：懶，和一點(diǎn)點(diǎn)“不浪費(fèi)”的傳統(tǒng)美德混合作用的結(jié)果。

你看，就是：中式剩菜+貝殼面=貝殼面的中式吃法。

剩菜砂鍋紅燒肉+貝殼面+馬蘇里拉奶酪=奶酪焗紅燒肉意面

剩菜梅菜燒排骨+貝殼面=梅菜肉汁意面

今兒是剩菜換包裝再上架，大伙兒湊合看，湊合看哈。不過(guò)，俺可以負(fù)責(zé)任滴說(shuō)，這樣的吃法中國(guó)胃一定喜歡的，紅燒肉和梅菜排骨都屬于濃郁型口感的肉菜，配上口感有點(diǎn)肥厚的貝殼面，用湯汁一拌，那個(gè)肉香，那個(gè)入味喲——俺一個(gè)人吃飯的時(shí)候，懶得蒸米飯炒菜，就煮上點(diǎn)意面，澆上喜歡的菜汁，拌一拌，然后、、、、呃，那個(gè)吃相，不說(shuō)也罷。

奶酪焗紅燒肉意面

原料：紅燒肉（帶湯汁）、貝殼面、馬蘇里拉奶酪適量、橄欖油半勺。

做法：

1、2、鍋中加開(kāi)水，加1小勺鹽，下入貝殼面煮12分鐘左右，至面熟（面熟寫(xiě)在這兒有點(diǎn)怪怪滴）。

——煮面的時(shí)間視面的數(shù)量和自己的口味調(diào)整。

3、面煮好后，撈起，瀝去多余水分，放入可耐烤箱高溫的容器內(nèi)，加一點(diǎn)橄欖油拌均勻。

4、5、紅燒肉下入煮過(guò)面的鍋?zhàn)永餆嵋幌?，連肉帶汁澆在面上。

——如果將紅燒肉切碎再熱，成肉醬的形式，估計(jì)會(huì)更美味，但意識(shí)到這一點(diǎn)的時(shí)候俺已經(jīng)吃完了。

6、撒上適量馬蘇里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分鐘至奶酪融化即可。

——圖中奶酪我切絲了，其實(shí)感覺(jué)切片或碎塊蓋在面上，烤出來(lái)更均勻厚實(shí)些。