2012/2/8 12:34

美味關(guān)系 blog

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酥炸藕丸子+香菇雞肉飯團(tuán)

今年的天氣實(shí)在是太奇妙，立夏了也沒怎么熱，還有點(diǎn)涼，可能有些地方甚至比較冷。但是既然夏天都來了，我這個(gè)春游便當(dāng)再不發(fā)出來，就要等秋游了。

這個(gè)藕丸子我相當(dāng)滿意，平時(shí)炸了當(dāng)小吃或者宴客也很不錯(cuò)哦！做這個(gè)套餐的時(shí)候我炸了12個(gè)，拍照期間就偷吃掉3個(gè)了，家里人平均也才每人吃了2個(gè)，實(shí)在不過癮，于是過了兩天又炸了一回吃了個(gè)痛快！

酥炸藕丸子

原料：

豬肉末、蓮藕切粒。

做法：

1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點(diǎn)胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌勻（勿加醬油類，否則丸子炸后會(huì)變黑）；

2、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻；

3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團(tuán)丸子，表面滾一層淀粉備用；

4、大火熱油鍋，轉(zhuǎn)小火把丸子慢慢炸透至金黃；

5、撈起，把火調(diào)大把油再度燒滾，再放入丸子，稍炸一會(huì)即可撈起瀝油。