2012/2/8 18:51

杏梨里脊片

配料：梨100克，杏干50克（用溫水泡開），豬里脊肉200克，料酒10克，精鹽8克，姜5克，糖15克，味精5克，濕淀粉25克，蔥5克。

制法：里脊肉片切上漿，用溫油滑好，梨去皮切片，杏干切片。鍋上火加油25克，放姜蔥煸炒，放入高湯、調(diào)料，把里脊片、梨、杏干下鍋，1分鐘后勾芡，澆明油。

說明：健脾開胃、降血潤肺、抗毒、抗癌癥；對高血壓、心臟病有療效。

建議：糖尿病患者忌食。

杏仁冰糖粥

配料：杏仁6枚，粳米100克，冰糖適量。

制法：杏仁放在沸水中煮，微皺即撈出，浸在涼水中，去皮去尖；與粳米同煮，先用旺火煮開，再用微火煮成爛粥，加入冰糖。

說明：祛痰平喘、止咳潤腸、抗癌，對外感咳嗽、氣喘、喉痹、腸燥便秘、癌癥有療效。

藥用：成人每天1次，每次1劑，連用3周。

建議：陰虛火熱者忌食。

杏子豆腐

配料：杏子100克，大米50克，白糖150克，洋蔥10克，蜂蜜20毫升。

制法：把杏子用水浸泡，剝掉外皮，切碎，大米淘凈，與杏子加水磨成漿，過濾取汁。洋菜洗凈，放入鍋，加水100毫升，上籠蒸20分鐘取出，用紗布去雜。把鍋上火，下洋菜汁，杏子漿，煮開后閉火，即成杏仁豆腐。鍋上火，加水、白糖、蜂蜜、燒開后起鍋，澆在杏仁豆腐上。

藥用：佐餐食。

說明：生津潤燥、強身健體；對唇干口渴、肺虛久咳、干咳少痰、大便干結(jié)、慢性氣管炎、老年性便秘、產(chǎn)后便秘有療效。