2012/2/8 15:01

7、鍋內(nèi)做油煸香花椒。

8、將煸好的花椒油中的花椒撈出。

9、稍微降溫后倒入辣椒中，這時(shí)辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處提醒各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體。

10、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水。

11、蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻，

12、放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時(shí)。（著急的話也要45分鐘）為了方便入味還要倒著放一會(huì)

13、裝盤后放入炸好的辣椒花椒油，

14、撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。

中國(guó)的吃文化就在于玩，平凡簡(jiǎn)單的原料通過絕妙的刀工設(shè)計(jì)變身為美食的過程最為驚心動(dòng)魄，每切一刀都想到這是為完成一樣近乎于魔術(shù)的藝術(shù)品，一會(huì)見少食少的小妞看到拉長(zhǎng)不斷的黃瓜一定驚呼和傻笑，并且一個(gè)勁的追問哈哈，享受美食帶來的樂趣，才是感謝老祖宗美食文化的時(shí)候。

黃瓜的妙用：

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；

2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；

3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/P>

5、減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100i1j5.html