客戶端
2012/2/8 15:01
你知道新鮮海帶的處理方法嗎？
1、直接把買回的新鮮海帶放入開水中焯一下，海帶會(huì)由褐色瞬間變換成綠色，這時(shí)候，馬上把海帶撈出過涼水，然后在流水下把海帶表面抹洗一遍，海帶上原本粘連的泥沙和雜質(zhì)一下子就會(huì)去除得干凈徹底。
2、呵呵，那時(shí)候手撫那閃亮光潔的綠色海帶，真的像廣告語中的“如絲緞般柔滑”。
3、然后把海帶在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。這是由于現(xiàn)在全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，最多不超過6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。
4、食用前撈出瀝干水分，切絲或切段即可。涼拌、燒湯、燉煮都可以的。
以下資料來源網(wǎng)絡(luò)：
海帶，學(xué)名LaminariajaponicaAresch。別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長(zhǎng)在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布，有“堿性食物之冠”一稱。
功效：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄；所含的豐富的鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降血脂效果更好。
溫馨提示：吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。
除了海帶，其他可以有效排毒的蔬菜有：香菇、番茄、黃瓜、苦瓜、花椰菜、蔥和大蒜、黑木耳、胡蘿卜。
