2012/2/8 15:00

人間煙火：事無事，味無味 blog

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原料：

雞胗800g、帶皮豬肉400g（如圖中，肥瘦均有的）、水、草果1個(gè)、肉寇1個(gè)、甘草幾片、小茴香和花椒各少許、八角2個(gè)、桂皮一塊、陳皮一塊、姜幾片、大蔥幾段、老抽和生抽適量。

做法：

1、鍋里放水，除雞胗和豬肉外的所有調(diào)料放入紗布系好，放入鍋中；

2、大火燒開后放入焯過水的雞胗和豬肉；

3、繼續(xù)大火煮15分鐘。轉(zhuǎn)小火，1.5-2個(gè)小時(shí)即可。