2012/2/8 14:54

鹵煮鮑魚 blog

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很多朋友們?nèi)ゲ宛^吃北京烤鴨時(shí)都喜歡點(diǎn)一道涼菜，鹽水鴨肝，吃起來軟糯鮮嫩，口感不錯(cuò)的說。

鹽水鴨肝，聽起來很簡(jiǎn)單，顧名思義，不就是把鴨肝放在鹽水里煮嗎？可是在家自己買來鴨肝制作，做出后不是吃起來柴和嚼勁十足，就是雖然口感很嫩，但腥氣很大，根本沒有進(jìn)味。沒辦法，還是去餐館吃吧，呵呵。

其實(shí)只需掌握幾個(gè)簡(jiǎn)單的訣竅，鮑魚保你在家也能做出和餐館一樣的鹽水鴨肝，而且成本極低（鮑魚算了算，餐館一盤兒的的價(jià)格在家可以做十盤兒）

啥都不說了，愛吃這道菜的朋友看過來吧。

原料：

鴨肝、蔥、姜、鹽、料酒、花椒。

做法：