2012/2/8 18:17

日常水果中，蔓越莓抗氧化能力居首

抗氧化—?jiǎng)?chuàng)下了紀(jì)錄

抗氧化總能力/克

（根據(jù)抗氧化指數(shù)測(cè)算）

蔓越莓  野生藍(lán)莓  人工藍(lán)莓  樹(shù)莓  草莓  紅蘋(píng)果  李  紫葡萄  綠葡萄

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊  2004，52：4026-4037.

日常水果中，蔓越莓原花青素含量居首

日常水果原花青素總濃度mg/100g

蔓越莓  野生藍(lán)莓  李  人工藍(lán)莓  草莓  紅蘋(píng)果  綠葡萄  紫葡萄  樹(shù)莓

數(shù)據(jù)來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)期刊  134:613-61