2012/2/8 18:16

５．再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

６．把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。

經(jīng)過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過熬制，苦味還會再淡一些，經(jīng)過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來吃。

罐裝幸福-蜂蜜柚子茶

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