2013/11/1 23:27

導(dǎo)語(yǔ)：端午節(jié)馬上到了，各大市場(chǎng)各種各樣的粽子讓人眼花繚亂，不妨我們自己動(dòng)手做個(gè)特別點(diǎn)的粽子，又新鮮感又好吃。

傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)快到了哈，吃粽子是這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日中必備的項(xiàng)目，現(xiàn)在各大超市各種各樣的粽子已上市了，有蜜棗粽、八寶粽、紅豆粽、鮮肉粽等等，但大多是用糯米做的。

俺今天上傳一種別有風(fēng)味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的與眾不同哦，做好后晶瑩剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，顏色也很漂亮，夢(mèng)幻般的紫色?？诟幸蚕喈?dāng)不錯(cuò)，超Q彈牙，好像吃QQ糖，哈哈。做法也很簡(jiǎn)單，不用提前泡西米，隨吃隨做就可，冷熱皆宜哦。

原料：西米、紫薯、白糖、植物油、粽葉

做法：

1、粽葉提前用水煮兩分鐘再洗干凈；

2、紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻；

3、西米用少許水打濕瀝干，不能浸泡哦；

4、將粽葉剪掉根部硬的部分，卷成漏斗狀；

5、裝入西米紫薯，壓實(shí)；

6、按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過(guò)來(lái)；

7、再將粽葉折過(guò)來(lái)。用手指按住；

8、用棉線綁好；

9、包好的粽子放鍋里面煮20分鐘即可。

小貼士：

1、粽葉用水煮一會(huì)或蒸一會(huì)，可以增加韌性，不易折斷；

2、西米包的粽子不像糯米包的會(huì)漲大，西米的不會(huì)漲，可以包得嚴(yán)實(shí)點(diǎn)；

3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。

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