2012/2/8 18:26

珊珊的吾三吾四博客 blog

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富哥切的魷魚很漂亮，大家知道是怎么切出來的嗎？

首先，我們要切魷魚，一定要分清楚魷魚的里面和外面，大家注意上圖的魷魚，左邊的是魷魚的里面，右邊是魷魚的外面，切魷魚要切魷魚的里面，不要切外面，因為如果切外面，切出來的魷魚是不倦的，富哥說，那是直板魷魚。

首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，動作要快，力度要均勻。