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上井珍品日本料理

2012/2/8 19:06

噔噔噔,這就是今天的重頭戲:炸軟殼蟹。

上井珍品日本料理

搓起來好柔軟,軟趴趴的,沒想到平常蝦蝦霸霸的螃蟹,當(dāng)去掉堅(jiān)強(qiáng)的外表時(shí),卻是如此的柔弱。

世界上并沒有所謂軟殼蟹這樣一個(gè)品種。蟹是甲殼類動(dòng)物,天生的披盔帶甲,螃蟹的硬殼就像是一件護(hù)體的鎧甲,螃蟹的身體躲在鎧甲里不斷長大。當(dāng)里面的身體長得鎧甲都容納不下了,那就是到螃蟹換新衣服的時(shí)候了。螃蟹的一生中要蛻很多次殼,也就是說,所有的螃蟹都會(huì)在某個(gè)時(shí)候成為軟殼蟹的。

上井珍品日本料理

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