2016/9/20 16:55

四、排骨糙米飯

口感較粗，質(zhì)地緊密的糙米顆粒飽滿，排骨的鮮美加上醬油的甜甜醬香，青蔥的清爽味道，還有紅艷小巧的枸杞，這道排骨糙米飯一定會得到全家人的喜愛的呢~注重健康的媽媽們可以動手做起來了哦!

【 食 材 】

排骨200克、糙米240克、蔥1根、枸杞少許、醬油1茶匙

【 步 驟 】

1、將糙米洗干凈，用冷水浸泡約4個小時。蔥切成段，枸杞洗干凈備用。

2、排骨在沸水中焯燙撈出，洗去排骨上面的浮沫。

3、將排骨、蔥段和糙米、枸杞放入電飯鍋中，放入3杯水，煮到電飯鍋提示完成即可。

4、食用的時候可以用排骨蘸醬油吃。

營養(yǎng)價值

糙米含有維生素B1、E和鐵，可以促進血液循環(huán)，并提高免疫力。

五、菠蘿排骨

亮黃色的菠蘿帶著酸甜的味道，和沁人心脾的果香彌漫在鮮嫩的排骨當中，這道色澤亮麗，快手好做的菜式一定能博得全家人的歡心噠!

【 食 材 】

排骨1條、菠蘿1個、淀粉1茶匙、醬油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙

【 步 驟 】

1、將姜切成姜絲，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干凈，斬成小塊，在排骨中加入淀粉、姜絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之后，腌制2個小時。菠蘿去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。

2、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。

3、等到排骨7成熟的時候，加入菠蘿塊，一起翻炒。

4、排骨炒熟后，調(diào)入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。

六、高升排骨

腌制充分的排骨會帶著獨特的蔥段、姜末、蒜末的混合香氣和若隱若現(xiàn)的淡淡酒香和醬香，完全占據(jù)你的舌尖，豐盈你的口腔——原來家常菜也可以是一種美好又難得的美味感受呢!

【 食 材 】

豬排骨500克、蔥段10克、姜末10克、蒜末10克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、香醋4湯匙、清水5湯匙、油適量

【 步 驟 】

1、排骨洗干凈。將排骨斬成小段。排骨放入沸水中稍微焯燙后撈出，沖去浮沫。排骨放入碗中，加入鹽、蔥段、姜末、蒜末和料酒，攪拌均勻，腌制約30分鐘。

2、鍋內(nèi)熱油鍋，放入排骨，小火煎到骨肉微縮，呈金黃色。

3、然后依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火煮開。

4、煮開后換成小火燉煮到排骨酥爛、湯汁濃稠即可盛盤。

營養(yǎng)價值

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質(zhì)。